Principe de l’INDUCTION: un peu de technique!
La chaleur est
produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce
champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui
confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune
perte de chaleur; elle est la technologie la plus économique, le retrait du
récipient suffit à stopper la cuisson.
Trois phénomènes physiques sont donc
successivement mis en jeu:
- Le transfert d’énergie de l’inducteur au
récipient par voie électromagnétique.
- La transformation de l’énergie
électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule.
- La transmission de
la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.
C’est une
technologie propre et écologique qui est de loin la plus performante et
efficace.
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Prix sans TVA